रांची: गैस सिलेंडर की सप्लाई में आ रही दिक्कतों के बीच राजधानी रांची में करीब 40 साल पुराना दौर एक बार फिर लौटता नजर आ रहा है। घरों से लेकर होटल और रेस्टोरेंट तक अब कोयले के चूल्हों की मांग तेजी से बढ़ गई है।
गैस संकट ने बढ़ाई पारंपरिक चूल्हों की मांग
सिलेंडर की अनियमित सप्लाई और बढ़ती कीमतों के कारण लोग अब वैकल्पिक साधनों की ओर रुख कर रहे हैं। ऐसे में कोयले के चूल्हे एक सस्ते और भरोसेमंद विकल्प के रूप में उभरकर सामने आए हैं।
बाजार में पारंपरिक मिट्टी और लोहे के चूल्हों के साथ-साथ अब डिजाइनर और पोर्टेबल चूल्हे भी उपलब्ध हैं, जिन्हें आसानी से कहीं भी इस्तेमाल किया जा सकता है। दुकानदारों के अनुसार पिछले एक महीने में इनकी बिक्री में काफी बढ़ोतरी दर्ज की गई है।
होटल और ढाबों में बढ़ी खरीदारी
छोटे होटल, ढाबे और स्ट्रीट फूड विक्रेता बड़ी संख्या में कोयले के चूल्हे खरीद रहे हैं। उनका मानना है कि इससे लागत कम होती है और कामकाज में भी सुविधा रहती है।
कीमत बढ़ने के बावजूद डिमांड बरकरार
कोयले की कीमतों में बढ़ोतरी के बावजूद इसकी मांग पर खास असर नहीं पड़ा है। जहां पहले 20 किलो कोयले की बोरी करीब 250 रुपये में मिलती थी, वहीं अब इसकी कीमत बढ़कर 350 रुपये तक पहुंच गई है।
कोयला विक्रेताओं का कहना है कि मांग बढ़ने के साथ सप्लाई भी बनी हुई है, जिससे उपभोक्ताओं को ज्यादा परेशानी नहीं हो रही।
स्वाद के कारण भी बढ़ रही लोकप्रियता
रेस्टोरेंट संचालकों का कहना है कि कोयले पर बने खाने का स्वाद अलग और बेहतर होता है। खासकर तंदूरी और पारंपरिक व्यंजनों में इसका स्वाद ग्राहकों को ज्यादा पसंद आता है। इसी कारण कई रेस्टोरेंट ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए कोयले के चूल्हों का इस्तेमाल बढ़ा रहे हैं।
स्वास्थ्य और प्रदूषण की चुनौती
हालांकि, कोयले के इस्तेमाल से धुआं और प्रदूषण बढ़ने का खतरा भी बना रहता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। विशेषज्ञों ने इसके उपयोग में सावधानी बरतने की सलाह दी है।
लकड़ी के चूल्हे भी बने विकल्प
गैस संकट के बीच बाजार में लकड़ी से चलने वाले आधुनिक चूल्हे भी उपलब्ध हो गए हैं। इनमें आंच नियंत्रित करने के लिए नॉब और पंखे जैसी सुविधाएं दी गई हैं। इनकी मांग भी तेजी से बढ़ रही है।
यह पूरा घटनाक्रम दर्शाता है कि जरूरत के समय पारंपरिक विकल्प आज भी लोगों के लिए उपयोगी साबित हो रहे हैं।
